Vom einfachen Abendessen bis zum 5-Gängemenü in einem Gault Millau-Restaurant. Die kulinarische Vielfalt im Goms ist extrem gross. Zusätzlich begeistert die Gommer Küche mit ihren Spezialitäten, wie der Cholera.
Entdecken Sie die verschiedenen Restaurationsbetriebe im Goms. Bitte beachte, dass einige Hotels / Restaurants Ruhetage haben. Erkundige dich bitte im Voraus bei den jeweiligen Hotels / Restaurants. Die Öffnungszeiten verstehen sich unter Vorbehalt.
Die Gommer Cholera
Um den Ursprung des Namens «Cholera » ranken sich zahlreiche Geschichten. Eine Erklärung lautet, dass er aus der Zeit stammt, in der im Wallis die Cholera ausgebrochen war und der Handel und das Tauschen von Lebensmitteln verboten wurde. Der herzhafte Kuchen wurde aus dem zubereitet, was der bäuerliche Haushalt hergab: Mehl, Zwiebeln/Lauch, Äpfel, Kartoffeln und Käse.
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten Teig
| 325 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 1 KL | Salz |
| 8 - 9 EL | Wasser |
Zutaten Füllung
| 300 g | Lauch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Kartoffeln |
| Salz, Pfeffer | |
| 300 g | Käse |
| 450 g | Äpfel |
| 1 | Ei |
Quelle: Kochbuch «Oberwalliser Bäuerinnen kochen»
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